紫砂锅煲汤好不好 怎样辨别紫砂锅

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紫砂锅做为我们传统的器具,已成为现代人特别推崇的一种炊具。很多人都喜欢用紫砂锅煲汤喝,那么紫砂锅对人体的好处有哪些呢,紫砂锅煲汤好不好呢?

一、紫砂锅煲汤好不好

答案是肯定的,因为长期使用紫砂锅对人体好处多多,所以煲汤用紫砂锅绝对是首选。

1. 紫砂富含有益健康的天然铁质,且耐酸、耐碱、耐高温,科学实验证明,纯净水经过紫砂锅煲煮后,会使 PH 值呈现为弱碱性,有利于人体弱碱性健康体质的构成

2. 煲出来的汤口感更好,因为紫砂锅是微孔结构,气孔细,密度高,会让锅内的气体就循环着,这样可以保持食物的鲜美原味,并且紫砂锅释放的天然远红外线,能够更容易穿透食物,让食物变得更酥软并且入味,让食物受热也更加均匀,更能让食材的鲜美完美呈现出来。

3. 营养价值更高,紫砂锅除了铁,还含有钾、钙、镁等多种对人体有益的元素。用紫砂锅炖汤,聚热效果特别好,能够最大限度减少水分蒸发,因此可防止因水分大量蒸发而导致食物营养流失。

二、怎样辨别紫砂锅

如今市面上紫砂锅品类繁多,且出现了不少造假现象,那么如何选购辨别真假呢?

1. 色泽确认,紫砂锅色彩丰富,除了大量的紫红色外还有绿、黄、黑等颜色,而仿冒品多为紫泥烧出来的,颜色单一,一般呈澄色,仔细看有一种黄泥在内的感觉

2. 手感辨别,紫砂锅摸上去手感润滑舒适,虽然有颗粒但是摸起来很圆润,而一些仿冒品手感则非常细腻光滑,而且有时还会发出一种亮亮的光

3. 听声音 紫砂锅敲击后声音比较清脆,假的紫砂锅敲起来声音会发闷

想要煲出一锅好汤,煲汤的锅真的很重要,所以按照上面方法抓紧选别一款紫砂锅吧,因为只有紫砂锅熬出的汤才会有特殊的鲜香味道,慢慢炖,慢慢煨,才会更好喝。把握自己的人生,提高自己的生活质量,以汤来犒劳自己、款待亲朋!

紫砂锅煲汤好不好
每日忙乎
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