清明草有几种

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清明草是在清明时节会出现的一种植物。而清明节最传统的美食清明团就是在里面加入了清明草的汁水。但是清明草是一个笼统的称谓,其实有好几种草都叫做清明草。都可以用来制作清明团,今天咱们就一起来了解一下。清明草有几种?

清明草有几种

1. 绥草

绥草在民间也被称之为清明草,一般不会注意它的存在。但是到了三四月份,尤其是在清明时节的时候,草地上就会出现一朵朵粉色的小红花,这种小红花其实就是清明草所开的花。在清明节左右绥草花期是最为繁盛的,所以这时候大家才会注意到。绥草不仅开的话漂亮,它也带有独特的青草香气,所以将清明草采摘下来之后把花去掉,把它捣碎变成汁,然后加入在糯米粉当中,制作成非常好吃的青团,特别的美味。

2. 鼠曲草

鼠曲草也叫做黄花软,它是一种一年生的草本植物。4 月清明时节是它花期盛开之时,所开出的花朵是黄色的,非常的漂亮。鼠曲草在民间也是用来制作青团的好食材,将鼠曲草采摘之后洗干净,然后将它捣成汁,过滤过后直接倒入到糯米粉当中,就可以做出非常好吃的青团了。在江西,浙江,安徽等地,清明节一般做青团所用到的草汁,都是用鼠曲草做的。

3. 艾草

艾草是多年生的草本植物,有特殊的青草香气。在端午节的时候,大家会采上一些艾草来插在门上辟邪,但是其实艾草在清明节时,把它榨汁混合在糯米粉当中,制作成的青团也是一绝,味道那是相当的好,独特的香气搭配糯米和馅料的味道,实在美味。因为艾草有独特的艾草香气,所以做出来的青团特别的美味可口。

所以清明草分了好几种草,这些草不仅可以制作清明团,还有其他的作用。所以大家应该多去了解一些这部分知识,并且最好能够辨别出这几种草,这样就能在马上到来的清明节,采上一些自己制作好吃的青团了。

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