煮饺子要盖盖子还是开盖

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饺子是中华的传统面食,饺子的吃法有很多,比如大家爱吃的煎饺,蒸饺,还有水煮的传统饺子,那么大家知道煮饺子要盖盖子还是开盖呢?今天就来跟大家聊聊关于煮饺子的一些技巧和方法。

一、煮饺子要盖盖子还是开盖

据情况来定。

其实煮饺子盖盖子或者是开盖都是可以的,但是要根据具体情况来定。如果刚刚开始下饺子的时候呢,最好把盖子盖上,这样的话水比较容易煮开,那么等煮开之后,由于如果一直盖上盖子的话,非常容易溢出,而且温度太高,很容易把饺子外面的皮煮破,而里面的馅还不熟,所以这个情况之下,需要把盖子打开继续来煮饺子,直到饺子完全煮熟。所以它是有一个循序的过程的,是先盖盖再开盖。

二、煮饺子有什么技巧

1. 开水下锅煮

饺子必须是开水下锅煮,千万不能冷水下锅煮。因为饺子分饺子皮和饺子馅儿,如果用冷水下锅煮的话,很容易出现这样一种情况,就是饺子皮已经煮熟煮烂,而饺子馅儿还没有煮熟煮透,所以会出现破皮半生不熟的状态,所以必须把水煮开之后再下饺子。

2. 多次添加冷水煮

煮饺子并不是一锅水直接把它煮熟,而是需要中间添加 2~3 次冷水。因为饺子水煮开之后,饺子皮很快会熟,而里面的馅其实还是不熟的状态,因此不断的添加冷水,这样的话就可以降低水温,这样煮的时候饺子皮就不容易破,而饺子馅可以慢慢的煮熟煮透。所以建议大家在煮饺子的时候,可以中途添加几次冷水,这样煮出来的饺子更好吃,更有嚼劲。

3. 用勺子搅拌

饺子放下去之后,由于遇水之后饺子皮就会有粘性,这样比较容易粘连在一起,所以煮饺子时候一定要把饺子放下去之后,快速用勺子稍微搅拌一下,把饺子都分开,这样煮出来的饺子就不会粘。

关于煮饺子的方法以及技巧就跟大家分享到这里。其实煮饺子并不难,只要掌握一些方式方法,煮出来的饺子一定会特别的好吃。当然除了饺子可以煮之外,还可以用它来做蒸饺或者是煎饺,同样也非常的好吃,大家有机会的话都可以试试看。

煮饺子要盖盖子还是开盖
每日忙乎
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