煮饺子的方法步骤是什么

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饺子是中国的传统面食,不管在南方还是北方都有饺子。但是相对来说,北方人对饺子的钟爱程度在全世界都是屈指可数的,不管是什么重大节日或者喜庆的日子,一定要吃的就是饺子。那么今天咱们就来学习一下煮饺子的方法步骤。

煮饺子的方法步骤是什么

1. 冷水煮开

想要饺子煮的好吃,而且馅熟皮不破。那么一定要先第一步,就是在锅里倒入冷水,然后耐心的等待水烧开煮沸,然后再煮饺子。最后在煮开的饺子水里面,滴入几滴食用油,这是起到润滑的作用,这样等饺子放进去之后,饺子与饺子之间就不容易粘连在一起,一个一个的比较好分开。

2. 开水煮饺子

咱们煮菜的时候习惯是直接冷水下锅煮,而煮饺子可不是这样的,必须是冷水煮开之后,而且一定要沸腾之后,再把饺子放进去煮。这是为什么呢?主要是因为饺子的馅料一般是以生馅为主,比如酸菜猪肉馅,韭菜猪肉馅,虾仁香菇馅等等,这些馅料都是生包的。而饺子皮本身也是比较软的,所以如果直接冷水下锅煮,那么非常容易把饺子皮煮烂,而里面的馅料还没熟。所以必须水烧开之后,热水下锅煮,这样饺子才能从里到外都煮熟煮透,而且不会把饺子皮煮破。

3. 勺子慢搅

饺子下锅之后,要用勺子在水里慢慢搅合,注意动作要轻快一些,勺子不要触碰到饺子,要在水里面搅合成旋涡,让饺子能够在水流的动力下,一个个的分开,而不粘在一起,这样煮出来的饺子不容易破皮。

4. 静待浮出水面

刚放下去的生的饺子是沉在锅底的,这时候要把火调小一些,然后盖上锅盖,稍微留下一点缝隙,防止溢出。一般煮 10 分钟左右,当饺子一个一个从底部飘出来的时候,就证明煮好了。

所以煮饺子没有想象中的那么难,也没有想象中的那么简单,只要掌握好诀窍,那么煮饺子还是信手捏来的。现在各大超市都有速冻的饺子卖,相对来说,速冻饺子煮的时候,更加应该注意控制时间和火候,这样才能彻底把饺子煮熟煮好,所以大家可以自己实践一下。

煮饺子的方法步骤是什么
每日忙乎
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