汤圆有些什么馅的

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马上元宵节大家都要吃元宵。元宵是北方的叫法,在南方则叫做汤圆,是我国非常传统的佳节美食。今天就来聊聊南方的汤圆,相信很多人都吃过。那么汤圆有些什么馅的呢?现在就来给大家介绍下。

汤圆有些什么馅的

1. 豆沙馅

豆沙馅的汤圆一直非常受欢迎,也是非常传统的一种馅料。豆沙馅的原材料就是红豆,将红豆煮熟之后,压碎过滤去皮,这样就得到非常细腻的红豆沙了。当然这时候的红豆沙还不能做馅料,里面还要加入猪油,白糖,这样拌出来的红豆沙才会口感油润、细腻、香甜。包裹在糯米皮里,制作成豆沙馅汤圆,特别的好吃。

2. 菜肉馅

菜肉馅的汤圆是南方汤圆的一大特色,北方是没有的。南方人喜欢吃咸口的汤圆,所以会用蔬菜和肉末搅拌在一起制作成馅料。由于汤圆的糯米皮比较容易熟,所以制作汤圆的馅料是炒熟的,因此需要先将菜和肉加入调料炒熟,这样再包在糯米皮里,煮的时候就不会半生不熟了。

3. 芝麻馅

芝麻馅的汤圆也是经典口味。芝麻选用的是上等的黑芝麻,需要把它打碎成粉,然后加白糖,加猪油拌匀,搓成小颗粒包裹在糯米皮里。煮过的芝麻馅汤圆,就像流沙一样流出来,细腻香甜。

4. 猪油馅

猪油馅的汤圆也是很古老传统的一种馅,现在很多人都不会做了,只有老一辈人会做。猪油馅要用到的是猪板油,将它切碎,然后加入适量的面粉,加入一些咸口的调味料拌匀,然后包在糯米皮里面。煮出来的汤圆有着猪油的香味,但是不会腻。

5. 花生馅

花生馅的汤圆吃着特别的香。由于本身花生是带有油脂的,所以只要把花生仁打碎,加入白糖就可以了,当然也可以加入适量的油,口感更加细腻。花生馅的汤圆吃着会有一些颗粒感,而且花生的香气特别浓郁好吃。

所以来南方吃汤圆,不仅可以吃到甜口的汤圆,还能吃到咸味的汤圆,这是北方没有的口味。不过咸口的汤圆也不是人人都能吃习惯的,尤其是北方人第一次吃接受不了,但是吃着吃着就会爱上它。马上就要元宵节了,大家想好今年的元宵节吃什么口味的汤圆了吗?

汤圆有些什么馅的
每日忙乎
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