南北方汤圆的区别是什么

12次阅读
没有评论

汤圆是中国的传统食物,它是用糯米粉制作而成的,里面包裹着馅料,吃上去糯糯叽叽,口感非常不错。但是由于中国的地大物博,南北方文化,差异导致南方的汤圆和北方的汤圆有所不同。今天咱们就来具体分析一下南北方汤圆的区别。

南北方汤圆的区别是什么

1. 叫法不同

南方和北方叫汤圆的名字也会有不一样的地方。在南方汤圆就是叫做汤圆,而在北方汤圆被叫做元宵。所以一般说汤圆的都是南方人,说元宵的都是北方人。

2. 做法不同

南方的汤圆是搓出来的,首先糯米粉要揉成团,切成小剂子,然后包裹馅料,最后放在手心里搓圆。而北方的汤圆则是已经做成的一颗颗的馅料,蘸着糖水放在生糯米粉里反复的滚出来的。所以在制作方法上有所不一样。

3. 味道不同

北方的汤圆都是甜的,而南方的汤圆不光有甜的,还有咸的。比如北方的花生馅,芝麻馅,豆沙馅的汤圆,在南方也非常常见,但是荠菜肉馅,青菜肉馅,猪油馅,全肉馅的汤圆却是南方的一大特色。所以在北方只能吃到甜的汤圆,而在南方,想吃甜的或者咸的汤圆都是可以的。

4. 煮的时间不同

南方的汤圆比较湿润,所以煮的时间比较短,5 分钟左右就可以把汤圆煮熟,漂浮在水面上。而北方的汤圆由于生糯米粉比较厚实,所以必须多煮一会,把糯米粉充分煮熟煮透,所以一般需要 10 分钟左右。

5. 口感不同

南方的汤圆由于是用糯米团来制作的,所以其表皮的水分比较多,质地比较柔软,所以煮出来的汤圆吃着也比较软。而北方的汤圆是馅料蘸着糖水反复滚生糯米粉滚出来的,所以它的表面比较干燥,质地比较硬,所以煮出来的汤圆自然口感偏硬,有嚼劲一些。

所以南方和北方的汤圆在很多细节上还是有一定区别的。如果有机会分别去南方和北方吃汤圆的话,那一定会更加深有体会。马上就要到元宵节了,在元宵节上,汤圆自然也是不能缺少的美食,那么今年的元宵节,不知道大家会吃哪家的汤圆呢?

南北方汤圆的区别是什么
每日忙乎
版权声明:本站原创文章,由 每日忙乎 2022-08-02发表,共计750字。
转载说明:除特殊说明外本站文章皆由CC-4.0协议发布,转载请注明出处。
评论(没有评论)
验证码
载入中...